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磷脂乳化剂
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    产品介绍:  磷脂乳化剂有很多种,比如说大豆改性磷脂就是其中的一种。  大豆改性磷脂,黄豆卵磷脂(也...

产品介绍:

  磷脂乳化剂有很多种,比如说大豆改性磷脂就是其中的一种。

  大豆改性磷脂,黄豆卵磷脂(也叫大豆蛋黄素),是豆油精制过程中产生的副产品。大豆卵磷脂是市场上粒状的磷脂,是豆油在脱胶过程中,经过加工、干燥后,沉淀出的磷脂。纯大豆卵磷脂是一种棕黄色蜡状固体,很容易把水吸收成棕黑色的胶状。在空气中特别容易出现氧化,色泽由棕黄逐渐变棕色至棕黑,且不耐高温,80℃以上便逐渐氧化酸败分解。豆类中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。有延缓衰老,预防心脑血管疾病的功效。

产品特点:

  外表为淡黄色至棕色粉末。豆类卵磷脂是细胞膜的组成成分,增强了细胞信息传递能力,提高了脑部活力,增强了细胞膜的自我修复能力,抵抗外来侵害。

  豆类中的卵磷脂是构成人体生物膜的重要成分,同时也是胆碱和脂肪酸的来源,它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起着关键作用,被称为“血管清道夫”,卵磷脂是一种功能比较好的营养品,经常补充,对预防和改善心脑血管疾病,健脑益智,预防脂肪肝和肝硬化,美化皮肤等,具有十分重要的作用。

产品用途:

  黄豆卵磷脂是大豆提取的精髓物质。同时,它也是人体所需油脂成分之一,在工业上主要用作乳化剂、保湿剂、增稠剂等。与此同时,还有补充营养的作用。有很多其他的生理调节作用也很重要。而作用的关键还在于磷脂酰胆碱,也就是说,这部分作用的核心是卵磷脂部分。

  适用于人造奶油(氢化油),起到乳化,防溅,散落等作用,用量0.1%~0.35%。用作油脂乳化剂,起油水乳化作用,乳化油可代替纯净油脂,具有改善食品品质,节省食品加工用油的作用。添加0.2%~0.3%的巧克力添加剂,起到保形、润湿作用,避免了糖分再结晶造成的发花现象。加在糖块上0.5%,尤其是对含果仁和蜂蜜的糖块,能避免油渍和渗液作用,对对门香糖能起到留香作用,用量为0.2%~0.3%,另外还可以用在其它产品上,如蛋品等。

产品应用:

    1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

  2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

  3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

  4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

  5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

  6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


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发布时间:2021-08-30 10:08:45
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